Песочное печенье с корицей

Песочное печенье с корицей и сахарной глазурью. В этом рецепте вы отыщете рисунок кота, рецепт песочного теста и сахарной белковой глазури. Для работы с глазурью пригодятся кондитерские мешки с наконечниками для крема.

Готовое печенье с корицей Сладкий кот необходимо высушить при комнатной температуре 5 часов. Хранить печенье возможно в течение месяца в простой коробке.

  • Время изготовление: 1 час 25 мин.
  • Количество порций: 2

Ингредиенты для печенья Сладкий кот

Песочное тесто:

Сахарная глазурь:

  • белок 35 г
  • сахарная пудра 165 г
  • пищевые красители: красный, оранжевый коричневый
  • тёмный пищевой фломастер

Метод изготовление печенья с корицей Сладкий кот

В кухонном комбайне смешиваем сахар, масло, желток и воду. Добавляем смесь в просеянную муку, смешанную с корицей. Замешиваем тесто.

Песочное печенье с корицей

Тесто кладём в пакет. Раскатываем тонко и убираем пакет в холодильник на 10 мин., пока до температуры 165 градусов, разогревается духовой шкаф.

Песочное тесто, раскатанное в пакете узким слоем, возможно свернуть в трубку и хранить в морозилке. Узкий слой теста размораживается весьма быстро.

Из плотной бумаги вырезаем кота по указанным размерам.

Раскатываем слоем 7 миллиметров пара кусочков теста. Кладём их на противень. Вырезаем котов острым ножом по лекалу.

Песочное печенье с корицей

Готовим глазурь

Смешиваем сырой, предварительно процеженный белок с сахарной пудрой. Растираем до однородности. После этого добавляем красители.

Основную массу сахарной глазури смешиваем с оранжевой краской. Для носов и языков готовим по одной чайной ложке красной и коричневой краски. Для ушей, лап и мордочки оставляем приблизительно 1\3 глазури белой.

Наполняем сахарной глазурью белого цвета кондитерский мешок. Закрашиваем уши и кончик хвоста.

Через 10 мин. закрашиваем все фигурные заготовки котов оранжевой сахарной глазурью.

Ещё через 10 мин. наносим дополнительный слой оранжевой глазури на мордочки котам.

Песочное печенье с корицей

Все остальные детали рисуем по очереди, делая перерывы приблизительно по 10-15 мин. на то, дабы слой сахарной глазури легко подсыхал. Рисуем белые детали мордочки, глаза, лапы, после этого красный язык и коричневый нос. Оранжевым цветом рисуем полосы на спине.

На высохшей мордочке рисуем усы и глаза тёмным пищевым фломастером.

Вам это понравится: