Диета при язве двенадцатиперстной

Всем как мы знаем, что при разных болезнях желудочно-кишечного тракта нужно придерживаться особой лечебно-профилактической диеты, не исключение и язвенные проявления. Язва двенадцатиперстной кишки есть воспалительным заболеванием слизистых оболочек благодаря чрезмерного нервного либо психического потрясения, и нерегулярного и неправильного режима питания.

Диета при язве двенадцатиперстной

Язвенная заболевание переносится достаточно не легко, потому, что имеет множество неприятных признаков: боль в верхней части живота, нередкая изжога, отрыжка а также рвота. Исходя из этого, для того чтоб снизить болевые ощущения доктора и диетологи советуют придерживаться особого диетического питания. При язве двенадцатиперстной кишки диета должна быть направлена на обеспечение баланса жиров, углеводов и белков вместе с минимальной нагрузкой на ЖКТ.

Какую диету по окончании язвы двенадцатиперстной кишки направляться выбрать, чтоб не вредить организму, и какие конкретно рецепты диеты при язве двенадцатиперстной кишки оптимальнее применять? Об этом и многом другом поболтаем потом в данной статье.

Какие конкретно существуют диеты для двенадцатиперстной кишки? Разрешенные и запрещенные продукты для них

Существует пара видов диет для двенадцатиперстной кишки. К примеру, разгрузочная диета, которая носит название Стол №1 по Певзнеру и соответствует язвенной группе болезней ЖКТ. Кроме этого существует Стол 0, который характеризуют как полное отсутствие приема пищи в первые пара десятков часов по окончании своевременного вмешательства на органах ЖКТ. Но основным рецептом диеты при язве двенадцатиперстной кишки считают Стол №1, который разделяют на Стол 1а и 1б в зависимости от стадии заболевания (обострения либо затихания).

Диета при язве двенадцатиперстной

Приведем перечень продуктов, каковые не запрещаеться использовать при диете для двенадцатиперстной кишки Стола №1 по Певзнеру:

  • Мясо нежирных сортов (телятина, говядина, курятина, крольчатина);
  • Нежирная речная рыба с шепетильно извлеченными косточками. Это крайне важно по причине того, что они смогут стать обстоятельством дополнительного травматизма для слизистой оболочке оболочки;
  • Супы с перловой либо овсяной крупой на нежирном бульоне;
  • Тёмный либо серый ржаной хлеб (возможно с добавлением пшеничной муки);
  • Отварные овощи (картошка, свекла, кабачок);
  • Компоты и кисели, сваренные из свежих фруктов;
  • Нежирные молочные и кисломолочные продукты (молоко, кефир, творог, йогурт);
  • Паровой омлет либо отварные яйца – до 3 штук в сутки;
  • Очень сильно разваренные рисовые, гречневые, перловые и овсяные каши;
  • Растительное и сливочное масло в малых дозах – для заправки каш и супов;
  • Из напитков кроме этого разрешен узвар, минеральная вода без газа и некрепкий чай с добавлением молока либо сливок.

А сейчас рассмотрим перечень продуктов, каковые направляться исключить из рациона при соблюдении диеты для двенадцатиперстной кишки Стола №1:

  • Жирное мясо, особенно свинина, приготовленная в любом виде;
  • Жирная морская рыба, к примеру скумбрия, особенно жареная, соленая и копченая;
  • Супы на жирном свином бульоне с пряностями;
  • Торты, сдобные пирожные с кремом, булочки и белый хлеб;
  • Сырые овощи, и баклажаны, шпинат, помидоры и капуста в любом виде;
  • Свежие и недозрелые фрукты (исключением есть лишь спелый банан);
  • Жирное молоко, сметана и жёсткий голландский сыр;
  • Жареная яичница и омлет;
  • Крупы неотёсанного помола, в которых смогут быть жёсткие примеси, к примеру, кукурузная и пшеничная сечка;
  • Свиной, говяжий жир и смалец, который время от времени применяют для заправки супов и вторых блюд;
  • Напитки, каковые усиливают секрецию ферментов и желудочного сока (крепкий кофе и тёмный чай, фруктовые свежевыжатые соки и газированная сладкая вода);
  • Кроме этого строго не разрещаеться курение и алкоголь в любом виде, поскольку эти вредные привычки еще больше злят слизистую оболочку ЖКТ.

Диета при язве двенадцатиперстной

А сейчас рассмотрим неспециализированные советы по приготовлению блюд при язве двенадцатиперстной кишки и соответствующей диете, и верный режим питания для больного.

Неспециализированные советы по приготовлению диетических блюд. Верный режим питания

В большинстве случаев при заболевании двенадцатиперстной кишки диета должна быть не только строго подобрана в плане продуктов, вместе с тем они должны быть верно приготовленными. Не забывайте, что все продукты нужно лишь отваривать либо готовить на несколько. Коптить, жарить и готовить блюда на открытом огне строго не разрещаеться.

Помимо этого, все ингредиенты, каковые вы используете, должны быть шепетильно измельчены: овощи оптимальнее готовить в виде пюреобразной кашицы, а мясо для паровых котлет необходимо пропускать через мясорубку. В случае если сказать о мясном бульоне для супов, то его необходимо готовить на второй воде, т.е. по окончании первичного закипания воды с мясом нужно слить ее и залить свежей.

При варке каш применяйте много воды, так вы сможете лучше разварить их и взять хорошую вяжущую консистенцию, что особенно принципиально важно для образования защитной пленки на поверхности язвы. Не забывайте, что в целом по окончании язвы двенадцатиперстной кишки диета должна быть основана на пище, приготовленной из маленьких и растертых кусочков, каковые в обязательном порядке нужно хорошо проваривать.

В случае если сказать о режиме питания при данной диете, то оптимальнее придерживаться 5-разового приема пищи. Объемы порций должны быть маленькими, не более 300 мл, потому, что большее количество принимаемой пищи может привести к механическому растяжению и дополнительной нагрузке на двенадцатиперстную кишку. Последний прием пищи не должен быть через чур поздним, исходя из этого старайтесь ничего не есть, хотя бы за 2-3 часа перед сном.

Применять данные диеты и режим питания возможно при обострении язвы двенадцатиперстной кишки на стационарном либо домашнем лечении (Стол 1а), а также в стадии затихания болезни (Стол 1б). Но при обострении нужно принимать не более 200 мл жидкости и пищи каждые 2-3 часа, а в стадии затихания продемонстрировано приведенное выше 5-разовое питание.

Вам это понравится: